Toscano
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Nov
05
Frittelle di ricotta (azzurra)
Queste sono frittelline dolci cucinate da un’amica moldava.
Le ho trovate molto buone e semplici da fare.
Fate un impasto con 200-250 grammi di ricotta, un uovo, un po’ di zucchero, un pizzico di sale, un cucchiaio di farina.
Infarinare il piano di lavoro e se ne siete sprovvisti, usate un tagliere qualunque.
Con l’impasto formate un cordolo che taglierete, ottenendo dei rotolini di circa 5 c
Ago
25
Torta allo yogurt (azzurra)
Se volete fare questa torta dovrete procurarvi quanto segue
un bicchierino di yogurt a piacere; la Renza consiglia il tipo bianco alla frutta
due bicchierini di zucchero
tre bicchierini di farina
tre uova intere
una bustina di lievito in polvere
un’arancia (scorza grattugiata e succo)
Il bicchierino dello yogurt serve da dosatore.
Maggio
28
Torta di mele (nera)
Occorre avere:
N.7 MELE GOLDEN GROSSE
FARINA BIANCA 150 g
ZUCCHERO SEMOLATO 300 g
PINOLI 50 g
UVETTA SULTANINA 100 g
BURRO 100 g
3 UOVA intere
1/2 BICCHIERE DI LATTE
1 LIMONE GRATTATO
1 BUSTINA DI LIEVITO IN POLVERE
1 PIZZICO DI SALE
Affettare le mele a fette molto sottili.
Mettere in una zuppiera il burro a pomata con lo zucchero e mescolare/montare con una frusta elettrica.
