Torta alla farina di castagne (rossa)

INGREDIENTI:

g 200 di farina di castagne

g 120 di farina bianca

g 150 di burro

g 130 di zucchero

g 150 di uvetta

g 50 di nocciole

g 50 di mandorle

g 70 di arancia candita

1 arancia

1 limone

4 uova

1 busta di lievito da dolci

Vaniglia

Rhum

 

Trattasi di ricetta còrsa che Graziella ha tradotto dal francese.

Chi per primo la metterà in cantiere è pregato di scrivere all’indirizzo di posta-e per dirci com’è.

 

Mettere a bagno l’ uvetta in un po’ di rhum, mescolare il burro fuso con lo zucchero, aggiungere le uova una ad una, poi la farina e un pizzico di sale.

Lavare e sbucciare l’arancia ed il limone. Tagliare a pezzetti sottili le bucce ed aggiungerle all’impasto con l’uvetta ben scolata, la vaniglia, l’arancia candita a piccoli pezzi e il lievito. Imburrare uno stampo da cake e versare la preparazione.

Infornare (forno già caldo) a 200° gradi per 45-50 minuti.

Una volta cotto versare sul dolce il rhum e servire freddo.

 

-         Si può sostituire il burro con margarina vegetale (omega 3)

-         Un’altra ricetta simile non ha il burro ma solo g. 20 di olio d’oliva.